O brazão do Quitexe tinha (tem ?) representadas as duas espécies da flora e da fauna mais características da região: O cafezeiro e a pacassa.
PACASSA ou PACAÇA s.f.
ETIM. kimb. vl. Pakasa / ~Pakasa, s. ms.
O.OC. Pacaça.
//ZOO. Syncerus caffer. Mamífero artiodáctilo ruminante da fam. dos bovídeos, tb. chamado búfalo-africano. Há duas subespécies, a pacaça-preta (S. c. caffer) e a vermelha ou anã (S. c. nanus). Tem o aspecto de um boi doméstico com chifres recurvados para trás, curtos e grossos, cujas extremidades se apresentam paralelas. A pelagem pode ser preta, castanha ou avermelhada. As suas dimensões variam entre 1,20m e 1,50m (1-1,2m para o nanus) e o p. entre 320 e
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